Relaciones de agua en el tasajo en proceso

Relaciones de agua en el tasajo en proceso

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Andújar Robles, Gustavo
Korporativní autor:	e-libro, Corp
Další autoři:	Castillo, A., Rodríguez, K.
Médium:	Článek
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Témata:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
On-line přístup:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13297
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Modelación del secado del tasajo
Autor: Andújar Robles, Gustavo
Vydáno: (2001)

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Vydáno: (2008)

Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
Autor: Arencibia Labrada, Idelsa
Vydáno: (2008)

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
Vydáno: (2008)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
Autor: Alvarez González, Marta B.
Vydáno: (2001)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
Vydáno: (2001)

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
Autor: Rodríguez Alvarez, Ivania
Vydáno: (2002)

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
Autor: Santos Lorenzo, Francisco R.
Vydáno: (2001)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
Autor: Godínez Moreira, Silvia A.
Vydáno: (2002)

Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
Autor: Valdés Fraga, Lourdes
Vydáno: (2001)

Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
Autor: Almora Almora, Karina
Vydáno: (2001)

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
Autor: Ruiz Hernández, Adolfo
Vydáno: (2001)

Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
Autor: Camejo Corrales, Juana
Vydáno: (2001)

Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
Autor: Abreu Mirabal, Jesús
Vydáno: (2001)

Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
Autor: Arias, M.
Vydáno: (2001)

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
Autor: Herrera de la Fuente, Hortensia
Vydáno: (2001)

Fermentación láctica del mucílago de café
Autor: Henao, L. M.
Vydáno: (2001)

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
Vydáno: (2008)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
Autor: Arias, Mario
Vydáno: (2000)

Tratamiento de vinazas por métodos químicos
Autor: Susial, Pedro
Vydáno: (2000)

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Vydáno: (2002)

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
Vydáno: (2002)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
Vydáno: (2002)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
Autor: Panadés Ambrosio, Gloria C.
Vydáno: (2002)

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
Vydáno: (2002)

Reseña: Aprovechamiento del avestruz
Autor: González Sotolongo, Ana M.
Vydáno: (2002)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
Autor: Cisneros Pestana, Fernando
Vydáno: (2002)

Producción de tempeh en bolsas de polietileno
Vydáno: (2002)

Nuevos sabores para el yogur de soya
Vydáno: (2001)

Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
Autor: Guerra Milanés, Meilín
Vydáno: (2009)

Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
Vydáno: (2001)

Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
Vydáno: (2008)

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
Autor: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Vydáno: (2002)

Obtención de oleorresina de cilantro
Vydáno: (2000)

Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
Autor: Mejías, Elizabeth
Vydáno: (2002)

Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Vydáno: (2002)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
Vydáno: (2001)

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
Vydáno: (2008)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
Vydáno: (2008)

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
Autor: Ramos Cassellis, María E.
Vydáno: (2008)