Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),
2001.
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| Acceso en liña: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13302 |
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| Publicado: | Vol.11, No. 1(2001)- |
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| Descrición Física: | 75-81 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Cuatrimestral, |
| ISSN: | 0864-4497 |