Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Cisneros Pestana, Fernando
Ente Autore: e-libro, Corp
Altri autori: Girado, G.
Natura: Articolo
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Soggetti:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
Accesso online:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13313
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Descrizione
Pubblicazione:Vol.12, No.1(2002)-
Descrizione fisica:31-37 p.
Periodicità:Cuatrimestral,
ISSN:0864-4497

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