Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Rodríguez Alvarez, Ivania
Collectivité auteur:	e-libro, Corp
Autres auteurs:	Bolumen Martí, Soledad M.
Format:	Article
Langue:	espagnol
Publié:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Sujets:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
Accès en ligne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13321
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Documents similaires

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
par: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Publié: (2002)

Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
par: Carrillo Ullox, Raúl
Publié: (2002)

Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
par: Abreu Mirabal, Jesús
Publié: (2001)

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
Publié: (2008)

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Publié: (2008)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
par: Alvarez González, Marta B.
Publié: (2001)

Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
par: Almora Almora, Karina
Publié: (2001)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
Publié: (2002)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
par: Cisneros Pestana, Fernando
Publié: (2002)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
par: Arias, Mario
Publié: (2000)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
par: Godínez Moreira, Silvia A.
Publié: (2002)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
Publié: (2001)

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
par: Ruiz Hernández, Adolfo
Publié: (2001)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
par: Panadés Ambrosio, Gloria C.
Publié: (2002)

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Publié: (2002)

Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
par: Arias, M.
Publié: (2001)

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
Publié: (2002)

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
par: Herrera de la Fuente, Hortensia
Publié: (2001)

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
par: Santos Lorenzo, Francisco R.
Publié: (2001)

Tratamiento de vinazas por métodos químicos
par: Susial, Pedro
Publié: (2000)

Fermentación láctica del mucílago de café
par: Henao, L. M.
Publié: (2001)

Relaciones de agua en el tasajo en proceso
par: Andújar Robles, Gustavo
Publié: (2001)

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
Publié: (2008)

Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
par: Camejo Corrales, Juana
Publié: (2001)

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
Publié: (2002)

Reseña: Aprovechamiento del avestruz
par: González Sotolongo, Ana M.
Publié: (2002)

Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
par: Valdés Fraga, Lourdes
Publié: (2001)

Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
par: Mejías, Elizabeth
Publié: (2002)

Obtención de oleorresina de cilantro
Publié: (2000)

Producción de tempeh en bolsas de polietileno
Publié: (2002)

Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
Publié: (2008)

Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
par: Arencibia Labrada, Idelsa
Publié: (2008)

Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Publié: (2002)

Nuevos sabores para el yogur de soya
Publié: (2001)

Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
Publié: (2001)

Modelación del secado del tasajo
par: Andújar Robles, Gustavo
Publié: (2001)

Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Publié: (2002)

Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
par: Guerra Milanés, Meilín
Publié: (2009)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
Publié: (2008)

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
par: Ramos Cassellis, María E.
Publié: (2008)