Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
निगमित लेखक:	e-libro, Corp
अन्य लेखक:	Suárez-Solís Pérez, Vladimir
स्वरूप:	लेख
भाषा:	स्पेनिश
प्रकाशित:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
विषय:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
ऑनलाइन पहुंच:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13323
टैग:	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
प्रकाशित: (2008)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
प्रकाशित: (2001)

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
प्रकाशित: (2002)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
द्वारा: Cisneros Pestana, Fernando
प्रकाशित: (2002)

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
द्वारा: Ruiz Hernández, Adolfo
प्रकाशित: (2001)

Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
प्रकाशित: (2002)

Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
प्रकाशित: (2002)

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
प्रकाशित: (2002)

Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
द्वारा: Valdés Fraga, Lourdes
प्रकाशित: (2001)

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
द्वारा: Santos Lorenzo, Francisco R.
प्रकाशित: (2001)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
द्वारा: Alvarez González, Marta B.
प्रकाशित: (2001)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
द्वारा: Godínez Moreira, Silvia A.
प्रकाशित: (2002)

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
द्वारा: Rodríguez Alvarez, Ivania
प्रकाशित: (2002)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
प्रकाशित: (2002)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
द्वारा: Panadés Ambrosio, Gloria C.
प्रकाशित: (2002)

Reseña: Aprovechamiento del avestruz
द्वारा: González Sotolongo, Ana M.
प्रकाशित: (2002)

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
प्रकाशित: (2008)

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
प्रकाशित: (2008)

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
प्रकाशित: (2008)

Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
द्वारा: Almora Almora, Karina
प्रकाशित: (2001)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
द्वारा: Arias, Mario
प्रकाशित: (2000)

Tratamiento de vinazas por métodos químicos
द्वारा: Susial, Pedro
प्रकाशित: (2000)

Relaciones de agua en el tasajo en proceso
द्वारा: Andújar Robles, Gustavo
प्रकाशित: (2001)

Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
द्वारा: Camejo Corrales, Juana
प्रकाशित: (2001)

Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
द्वारा: Abreu Mirabal, Jesús
प्रकाशित: (2001)

Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
द्वारा: Arias, M.
प्रकाशित: (2001)

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
द्वारा: Herrera de la Fuente, Hortensia
प्रकाशित: (2001)

Fermentación láctica del mucílago de café
द्वारा: Henao, L. M.
प्रकाशित: (2001)

Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
प्रकाशित: (2001)

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
द्वारा: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
प्रकाशित: (2002)

Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
द्वारा: Mejías, Elizabeth
प्रकाशित: (2002)

Producción de tempeh en bolsas de polietileno
प्रकाशित: (2002)

Nuevos sabores para el yogur de soya
प्रकाशित: (2001)

Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
द्वारा: Arencibia Labrada, Idelsa
प्रकाशित: (2008)

Modelación del secado del tasajo
द्वारा: Andújar Robles, Gustavo
प्रकाशित: (2001)

Obtención de oleorresina de cilantro
प्रकाशित: (2000)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
प्रकाशित: (2001)

Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
द्वारा: Carrillo Ullox, Raúl
प्रकाशित: (2002)

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
प्रकाशित: (2008)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
प्रकाशित: (2008)