Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso

I tiakina i:

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero
Kaituhi rangatōpū:	e-libro, Corp
Ētahi atu kaituhi:	Suárez-Solís Pérez, Vladimir
Hōputu:	Tuhinga
Reo:	Pāniora
I whakaputaina:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Ngā marau:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
Urunga tuihono:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13323
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Ngā tūemi rite

Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
I whakaputaina: (2008)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
I whakaputaina: (2001)

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
I whakaputaina: (2002)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
mā: Cisneros Pestana, Fernando
I whakaputaina: (2002)

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
mā: Ruiz Hernández, Adolfo
I whakaputaina: (2001)

Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
I whakaputaina: (2002)

Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
I whakaputaina: (2002)

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
I whakaputaina: (2002)

Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
mā: Valdés Fraga, Lourdes
I whakaputaina: (2001)

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
mā: Santos Lorenzo, Francisco R.
I whakaputaina: (2001)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
mā: Alvarez González, Marta B.
I whakaputaina: (2001)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
mā: Godínez Moreira, Silvia A.
I whakaputaina: (2002)

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
mā: Rodríguez Alvarez, Ivania
I whakaputaina: (2002)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
I whakaputaina: (2002)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
mā: Panadés Ambrosio, Gloria C.
I whakaputaina: (2002)

Reseña: Aprovechamiento del avestruz
mā: González Sotolongo, Ana M.
I whakaputaina: (2002)

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
I whakaputaina: (2008)

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
I whakaputaina: (2008)

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
I whakaputaina: (2008)

Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
mā: Almora Almora, Karina
I whakaputaina: (2001)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
mā: Arias, Mario
I whakaputaina: (2000)

Tratamiento de vinazas por métodos químicos
mā: Susial, Pedro
I whakaputaina: (2000)

Relaciones de agua en el tasajo en proceso
mā: Andújar Robles, Gustavo
I whakaputaina: (2001)

Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
mā: Camejo Corrales, Juana
I whakaputaina: (2001)

Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
mā: Abreu Mirabal, Jesús
I whakaputaina: (2001)

Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
mā: Arias, M.
I whakaputaina: (2001)

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
mā: Herrera de la Fuente, Hortensia
I whakaputaina: (2001)

Fermentación láctica del mucílago de café
mā: Henao, L. M.
I whakaputaina: (2001)

Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
I whakaputaina: (2001)

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
mā: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
I whakaputaina: (2002)

Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
mā: Mejías, Elizabeth
I whakaputaina: (2002)

Producción de tempeh en bolsas de polietileno
I whakaputaina: (2002)

Nuevos sabores para el yogur de soya
I whakaputaina: (2001)

Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
mā: Arencibia Labrada, Idelsa
I whakaputaina: (2008)

Modelación del secado del tasajo
mā: Andújar Robles, Gustavo
I whakaputaina: (2001)

Obtención de oleorresina de cilantro
I whakaputaina: (2000)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
I whakaputaina: (2001)

Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
mā: Carrillo Ullox, Raúl
I whakaputaina: (2002)

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
I whakaputaina: (2008)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
I whakaputaina: (2008)