Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

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Bibliografske podrobnosti
Main Authors: Rodríguez, Ivania, Núñez de Villavicencio, Margarita (Author), González, Iris (Author)
Korporativna značnica: e-libro, Corp
Format: Article
Jezik:španščina
Izdano: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Teme:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
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Opis
Izdano:Vol. 15, Num. 1 (2005)-
Fizični opis:16-21 p.
Pogostost izhajanja publikacije:Semestral
ISSN:0864-4497

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