Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

I tiakina i:

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero
Ngā kaituhi matua:	Rodríguez, Ivania, Núñez de Villavicencio, Margarita (Author), González, Iris (Author)
Kaituhi rangatōpū:	e-libro, Corp
Hōputu:	Tuhinga
Reo:	Pāniora
I whakaputaina:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Ngā marau:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Urunga tuihono:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13331
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Ngā tūemi rite

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
mā: Duarte, Cira
I whakaputaina: (2008)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
mā: Duquesne, F
I whakaputaina: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
mā: Duquesne García, Francisco
I whakaputaina: (2006)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
mā: Hernández, Urselia
I whakaputaina: (2009)

Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
mā: Perea, Julio, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2008)

La diabetes nutrición y dieta /
mā: Perea Falcón, Julio, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
mā: Panadés, G
I whakaputaina: (2005)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
mā: Hernández, Aldo, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2008)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
mā: Falco, Ana Silvia
I whakaputaina: (2006)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
mā: Magaña-Benítez, W
I whakaputaina: (2003)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
mā: Guerra, María Aloida
I whakaputaina: (2007)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
mā: Panadés, G
I whakaputaina: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
mā: Piel, Diósmedes
I whakaputaina: (2007)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
mā: Castro, Débora
I whakaputaina: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
mā: Beldarraín, Tatiana
I whakaputaina: (2007)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
mā: Bruselas, Aster
I whakaputaina: (2007)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
mā: González, Diana Rosa, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2007)

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
mā: Godínez, Silvia, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2008)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
mā: Abreu, Jesús, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2008)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
mā: Cortada, Arelys, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2008)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
mā: Mejías, Elizabeth
I whakaputaina: (2008)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
mā: Santos, Ramón
I whakaputaina: (2008)

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
mā: Beldarraín, Tatiana
I whakaputaina: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
mā: Carrillo Cabrera, Edgardo
I whakaputaina: (2006)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
mā: Rodríguez, J. L., me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
mā: Sevillano, Eva
I whakaputaina: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
mā: Perea, Julio, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
mā: Ruiz, Adolfo
I whakaputaina: (2006)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
mā: Bolumen, Soledad, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Envases y medio ambiente ecodiseño /
mā: Bolumen, Soledad, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
mā: García, Mario A.
I whakaputaina: (2008)

Tabletas para sopas a base de soya
mā: Mejías, Elizabeth
I whakaputaina: (2008)

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
mā: Cepero, Yamira
I whakaputaina: (2008)

Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
mā: Quijano, Clara E., me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
mā: Ochoa, Minardo
I whakaputaina: (2006)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
mā: Guerra, María Aloida, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
mā: Yáñez Fernández, Jorge, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Producto untable enriquecido con proteínas
mā: Camejo, Juana
I whakaputaina: (2006)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
mā: Ruiz, Adolfo
I whakaputaina: (2008)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
mā: Flores-Gorosquera, Emigdia
I whakaputaina: (2004)