Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsmän:	Castro, Débora, Panadés, Gloria (Författare, medförfattare), Fito, Pedro (Författare, medförfattare)
Institutionell upphovsman:	e-libro, Corp
Materialtyp:	Artikel
Språk:	spanska
Publicerad:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Ämnen:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Länkar:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13344
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk

Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
av: Castro, Débora
Publicerad: (2005)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
av: Fernández, Marilis
Publicerad: (2006)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
av: Panadés, G
Publicerad: (2005)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
av: Panadés, G
Publicerad: (2007)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
av: Castro, Débora
Publicerad: (2007)

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
av: Cortada, Arelys, et al.
Publicerad: (2005)

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
av: Armas, Tamara de, et al.
Publicerad: (2007)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
av: González, Diana Rosa, et al.
Publicerad: (2007)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
av: Rodríguez Miranda, Dianelys
Publicerad: (2006)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
av: Cruz, Luis
Publicerad: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
av: Santa Cruz, Linnet
Publicerad: (2008)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
av: Ruiz, Adolfo
Publicerad: (2008)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
av: Guerra, María Aloida
Publicerad: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
av: Ortega, Ariel
Publicerad: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
av: Santana, Tamara, et al.
Publicerad: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
av: Pérez, M., et al.
Publicerad: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
av: Pacheco, D
Publicerad: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
av: Menéndez Castillo, T., et al.
Publicerad: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
av: Menéndez Castillo, T., et al.
Publicerad: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
av: Pino, J. A., et al.
Publicerad: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
av: Carrillo Cabrera, E
Publicerad: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
av: Duquesne, F
Publicerad: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
av: Real, Emilio
Publicerad: (2007)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
av: Muñoz, Yamilie M
Publicerad: (2007)

Colorantes naturales de origen vegetal
av: Márquez González, Eliosbel, et al.
Publicerad: (2007)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
av: Beldarraín, Tatiana
Publicerad: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
av: Torres, Olaf Justo, et al.
Publicerad: (2006)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
av: Beldarraín, Tatiana
Publicerad: (2007)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
av: Delgado, Reinaldo
Publicerad: (2007)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
av: Ortega, Ariel G
Publicerad: (2007)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
av: Cruz, Luis
Publicerad: (2007)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
av: Álvarez, M
Publicerad: (2003)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
av: Chang, L
Publicerad: (2003)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
av: Magaña-Benítez, W
Publicerad: (2003)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
av: Guerra, María Aloida
Publicerad: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
av: Piel, Diósmedes
Publicerad: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
av: Beldarraín, Tatiana
Publicerad: (2007)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
av: Bruselas, Aster
Publicerad: (2007)

Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
av: Quijano, Clara E., et al.
Publicerad: (2006)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
av: Ochoa, Minardo
Publicerad: (2006)