Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs:	Godínez, Silvia, Mazas, Néstor (Auteur), Calderón, Marlene (Auteur)
Coauteur:	e-libro, Corp
Formaat:	Artikel
Taal:	Spaans
Gepubliceerd in:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Onderwerpen:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Online toegang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13346
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
door: Godínez, Silvia, et al.
Gepubliceerd in: (2008)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
door: Abreu, Jesús, et al.
Gepubliceerd in: (2008)

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
door: Cortada, Arelys, et al.
Gepubliceerd in: (2005)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
door: García, Mario
Gepubliceerd in: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
door: Casariego, Alicia
Gepubliceerd in: (2009)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Gepubliceerd in: (2004)

Durabilidad de galletas dulces
door: Castillo, Ada, et al.
Gepubliceerd in: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
door: Hernández, Urselia
Gepubliceerd in: (2009)

Determinación de rancidez en carne
door: Venegas, Octavio, et al.
Gepubliceerd in: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
door: Sevila, Nairoby
Gepubliceerd in: (2009)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
door: Arazo, Migdalia
Gepubliceerd in: (2009)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
door: Mejías, Elizabeth
Gepubliceerd in: (2006)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
door: Carrillo Cabrera, Edgardo
Gepubliceerd in: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
door: Santos, Ramón
Gepubliceerd in: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
door: Ruiz, Adolfo
Gepubliceerd in: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
door: Fernández, Marilis
Gepubliceerd in: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
door: Perea, Julio, et al.
Gepubliceerd in: (2006)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
door: Flores-Gorosquera, Emigdia
Gepubliceerd in: (2004)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
door: Ruiz, Adolfo
Gepubliceerd in: (2008)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
door: Carrillo Cabrera, E
Gepubliceerd in: (2005)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
door: Ochoa, Minardo
Gepubliceerd in: (2006)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
door: Castro, Débora, et al.
Gepubliceerd in: (2005)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
door: Sevillano, Eva
Gepubliceerd in: (2006)

Obtención de extracto de café por percolación
door: Ortega, Ariel
Gepubliceerd in: (2008)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
door: Muñoz, Yamilie M
Gepubliceerd in: (2007)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
door: Panadés, G
Gepubliceerd in: (2007)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
door: Cortada, Arelys, et al.
Gepubliceerd in: (2008)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
door: Chang, L
Gepubliceerd in: (2003)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
door: Piel, Diósmedes
Gepubliceerd in: (2007)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
door: Cortada Currás, A.
Gepubliceerd in: (2003)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
door: Bruselas, Aster
Gepubliceerd in: (2007)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
door: Cepero, Yamira
Gepubliceerd in: (2006)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
door: Ortega, Ariel G
Gepubliceerd in: (2007)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
door: Yáñez Fernández, Jorge, et al.
Gepubliceerd in: (2006)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
door: Ruiz Hernández, Adolfo
Gepubliceerd in: (2005)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
door: Falco, Ana Silvia
Gepubliceerd in: (2006)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
door: Rodríguez, J. L., et al.
Gepubliceerd in: (2006)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
door: Santa Cruz, Linnet
Gepubliceerd in: (2008)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
door: Magaña-Benítez, W
Gepubliceerd in: (2003)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
door: García, Mario A.
Gepubliceerd in: (2008)