Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Main Authors:	Godínez, Silvia, Mazas, Néstor (Author), Calderón, Marlene (Author)
Korporativna značnica:	e-libro, Corp
Format:	Article
Jezik:	španščina
Izdano:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Teme:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Online dostop:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13346
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Podobne knjige/članki

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
od: Godínez, Silvia, et al.
Izdano: (2008)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
od: Abreu, Jesús, et al.
Izdano: (2008)

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
od: Cortada, Arelys, et al.
Izdano: (2005)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
od: García, Mario
Izdano: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
od: Casariego, Alicia
Izdano: (2009)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Izdano: (2004)

Durabilidad de galletas dulces
od: Castillo, Ada, et al.
Izdano: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
od: Hernández, Urselia
Izdano: (2009)

Determinación de rancidez en carne
od: Venegas, Octavio, et al.
Izdano: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
od: Sevila, Nairoby
Izdano: (2009)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
od: Arazo, Migdalia
Izdano: (2009)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
od: Mejías, Elizabeth
Izdano: (2006)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
od: Carrillo Cabrera, Edgardo
Izdano: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
od: Santos, Ramón
Izdano: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
od: Ruiz, Adolfo
Izdano: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
od: Fernández, Marilis
Izdano: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
od: Perea, Julio, et al.
Izdano: (2006)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
od: Flores-Gorosquera, Emigdia
Izdano: (2004)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
od: Ruiz, Adolfo
Izdano: (2008)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
od: Carrillo Cabrera, E
Izdano: (2005)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
od: Ochoa, Minardo
Izdano: (2006)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
od: Castro, Débora, et al.
Izdano: (2005)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
od: Sevillano, Eva
Izdano: (2006)

Obtención de extracto de café por percolación
od: Ortega, Ariel
Izdano: (2008)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
od: Muñoz, Yamilie M
Izdano: (2007)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
od: Panadés, G
Izdano: (2007)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
od: Cortada, Arelys, et al.
Izdano: (2008)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
od: Chang, L
Izdano: (2003)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
od: Piel, Diósmedes
Izdano: (2007)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
od: Cortada Currás, A.
Izdano: (2003)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
od: Bruselas, Aster
Izdano: (2007)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
od: Cepero, Yamira
Izdano: (2006)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
od: Ortega, Ariel G
Izdano: (2007)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
od: Yáñez Fernández, Jorge, et al.
Izdano: (2006)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
od: Ruiz Hernández, Adolfo
Izdano: (2005)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
od: Falco, Ana Silvia
Izdano: (2006)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
od: Rodríguez, J. L., et al.
Izdano: (2006)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
od: Santa Cruz, Linnet
Izdano: (2008)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
od: Magaña-Benítez, W
Izdano: (2003)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
od: García, Mario A.
Izdano: (2008)