Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh

Míreanna comhchosúla

• Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
  de réir: Godínez, Silvia, et al.
  Foilsithe / Cruthaithe: (2008)
• Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
  de réir: Abreu, Jesús, et al.
  Foilsithe / Cruthaithe: (2008)
• Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
  de réir: Cortada, Arelys, et al.
  Foilsithe / Cruthaithe: (2005)
• Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
  de réir: García, Mario
  Foilsithe / Cruthaithe: (2009)
• Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
  de réir: Casariego, Alicia
  Foilsithe / Cruthaithe: (2009)