Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
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| Autori principali: | , , |
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| Ente Autore: | |
| Natura: | Articolo |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2005.
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13346 |
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