Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Cepero, Yamira (Tác giả)
Tác giả của công ty:	e-libro, Corp
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Những chủ đề:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Truy cập trực tuyến:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13356
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
Bằng: Cepero, Yamira
Được phát hành: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
Bằng: Guerra, María Aloida, et al.
Được phát hành: (2006)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
Bằng: Panadés, G
Được phát hành: (2007)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
Bằng: Cortada, Arelys, et al.
Được phát hành: (2008)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
Bằng: Mejías, Elizabeth
Được phát hành: (2008)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
Bằng: García, Mario A.
Được phát hành: (2008)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
Bằng: Guerra, María Aloida
Được phát hành: (2007)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Bằng: Ruiz, Adolfo
Được phát hành: (2008)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
Bằng: Chang, L
Được phát hành: (2003)

Tecnología de extrusión en alimentos
Bằng: Torres, Olaf Justo, et al.
Được phát hành: (2006)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Bằng: Carrillo Cabrera, E
Được phát hành: (2005)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
Bằng: Bolumen, Soledad, et al.
Được phát hành: (2006)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
Bằng: Mejías, Elizabeth
Được phát hành: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
Bằng: Abreu, Jesús, et al.
Được phát hành: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
Bằng: Carrillo Cabrera, Edgardo
Được phát hành: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Bằng: Santos, Ramón
Được phát hành: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
Bằng: Ruiz, Adolfo
Được phát hành: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
Bằng: Fernández, Marilis
Được phát hành: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
Bằng: Perea, Julio, et al.
Được phát hành: (2006)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
Bằng: Flores-Gorosquera, Emigdia
Được phát hành: (2004)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
Bằng: Ochoa, Minardo
Được phát hành: (2006)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
Bằng: Castro, Débora, et al.
Được phát hành: (2005)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Bằng: Sevillano, Eva
Được phát hành: (2006)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
Bằng: Godínez, Silvia, et al.
Được phát hành: (2005)

Obtención de extracto de café por percolación
Bằng: Ortega, Ariel
Được phát hành: (2008)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
Bằng: Muñoz, Yamilie M
Được phát hành: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
Bằng: Piel, Diósmedes
Được phát hành: (2007)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
Bằng: Cortada Currás, A.
Được phát hành: (2003)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
Bằng: Bruselas, Aster
Được phát hành: (2007)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
Bằng: Ortega, Ariel G
Được phát hành: (2007)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
Bằng: Yáñez Fernández, Jorge, et al.
Được phát hành: (2006)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
Bằng: Ruiz Hernández, Adolfo
Được phát hành: (2005)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
Bằng: Falco, Ana Silvia
Được phát hành: (2006)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
Bằng: Rodríguez, J. L., et al.
Được phát hành: (2006)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
Bằng: Santa Cruz, Linnet
Được phát hành: (2008)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
Bằng: Magaña-Benítez, W
Được phát hành: (2003)

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
Bằng: Cortada, Arelys, et al.
Được phát hành: (2005)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
Bằng: Álvarez, M
Được phát hành: (2003)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
Bằng: Panadés, G
Được phát hành: (2005)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
Bằng: Ramos, Magdalena
Được phát hành: (2005)