Obtención de tofú de leche de soya proteolizada

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Mejías, Elizabeth (Author)
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Formato:	Artigo
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Subjects:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Acceso en liña:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13358
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