Obtención de tofú de leche de soya proteolizada

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Mejías, Elizabeth (Egilea)
Erakunde egilea:	e-libro, Corp
Formatua:	Artikulua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Gaiak:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13358
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
nork: Ruiz, Adolfo
Argitaratua: (2006)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
nork: Mejías, Elizabeth
Argitaratua: (2008)

Tabletas para sopas a base de soya
nork: Mejías, Elizabeth
Argitaratua: (2008)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
nork: Ruiz, Adolfo
Argitaratua: (2008)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
nork: Ruiz, Adolfo
Argitaratua: (2008)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
nork: Carrillo Cabrera, E
Argitaratua: (2005)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
nork: Ruiz Hernández, Adolfo
Argitaratua: (2005)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
nork: Guerra, María Aloida
Argitaratua: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
nork: Ortega, Ariel
Argitaratua: (2008)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
nork: Muñoz, Yamilie M
Argitaratua: (2007)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
nork: Cortada, Arelys, et al.
Argitaratua: (2008)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
nork: Piel, Diósmedes
Argitaratua: (2007)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
nork: Fernández, Marilis
Argitaratua: (2006)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
nork: Carrillo Cabrera, Edgardo
Argitaratua: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
nork: Perea, Julio, et al.
Argitaratua: (2006)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
nork: Duquesne García, Francisco
Argitaratua: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
nork: Abreu, Jesús, et al.
Argitaratua: (2008)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
nork: Santos, Ramón
Argitaratua: (2008)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
nork: Ochoa, Minardo
Argitaratua: (2006)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
nork: Castro, Débora, et al.
Argitaratua: (2005)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
nork: Sevillano, Eva
Argitaratua: (2006)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
nork: Godínez, Silvia, et al.
Argitaratua: (2005)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
nork: Flores-Gorosquera, Emigdia
Argitaratua: (2004)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
nork: Panadés, G
Argitaratua: (2007)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
nork: Chang, L
Argitaratua: (2003)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
nork: Cortada Currás, A.
Argitaratua: (2003)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
nork: Bruselas, Aster
Argitaratua: (2007)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
nork: Cepero, Yamira
Argitaratua: (2006)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
nork: Ortega, Ariel G
Argitaratua: (2007)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
nork: Yáñez Fernández, Jorge, et al.
Argitaratua: (2006)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
nork: Falco, Ana Silvia
Argitaratua: (2006)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
nork: Rodríguez, J. L., et al.
Argitaratua: (2006)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
nork: Santa Cruz, Linnet
Argitaratua: (2008)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
nork: Magaña-Benítez, W
Argitaratua: (2003)

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
nork: Cortada, Arelys, et al.
Argitaratua: (2005)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
nork: García, Mario A.
Argitaratua: (2008)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
nork: Álvarez, M
Argitaratua: (2003)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
nork: Panadés, G
Argitaratua: (2005)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
nork: Ramos, Magdalena
Argitaratua: (2005)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
nork: Duarte, Cira
Argitaratua: (2008)