Tecnología de extrusión en alimentos

Tecnología de extrusión en alimentos

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Torres, Olaf Justo, Pérez, William (Автор)
Співавтор:	e-libro, Corp
Формат:	Стаття
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Предмети:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Онлайн доступ:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13368
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
за авторством: Justo Torres, Olaf, та інші
Опубліковано: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
за авторством: Menéndez Castillo, T., та інші
Опубліковано: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
за авторством: Carrillo Cabrera, E
Опубліковано: (2005)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
за авторством: Cepero, Yamira
Опубліковано: (2006)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
за авторством: Pérez Rivero, Bárbara
Опубліковано: (2006)

El natto, propiedades y aplicaciones
за авторством: Pérez, M., та інші
Опубліковано: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
за авторством: Ceballos, Liena, та інші
Опубліковано: (2005)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
за авторством: Cruz, Luis
Опубліковано: (2008)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
за авторством: Cruz, Luis
Опубліковано: (2007)

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
за авторством: Beldarraín, Tatiana
Опубліковано: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
за авторством: Guerra, María Aloida, та інші
Опубліковано: (2006)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
за авторством: Ortega, Ariel G
Опубліковано: (2007)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
за авторством: Santana, Tamara, та інші
Опубліковано: (2008)

Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
за авторством: Perea, Julio, та інші
Опубліковано: (2008)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
за авторством: García, Mario A.
Опубліковано: (2008)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
за авторством: Panadés, G
Опубліковано: (2005)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
за авторством: Ramos, Magdalena
Опубліковано: (2005)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
за авторством: Duarte, Cira
Опубліковано: (2008)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
за авторством: Rodríguez Miranda, Dianelys
Опубліковано: (2006)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
за авторством: Santos, Ramón
Опубліковано: (2006)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
за авторством: Chang, L
Опубліковано: (2003)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
за авторством: Pino, J. A., та інші
Опубліковано: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
за авторством: Real, Emilio
Опубліковано: (2007)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
за авторством: Beldarraín, Tatiana
Опубліковано: (2007)

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
за авторством: Fung, V
Опубліковано: (2003)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
за авторством: Santa Cruz, Linnet
Опубліковано: (2008)

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
за авторством: Rodríguez, Ivania, та інші
Опубліковано: (2005)

Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
за авторством: Quijano, Clara E., та інші
Опубліковано: (2006)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
за авторством: Godínez, Silvia, та інші
Опубліковано: (2005)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
за авторством: Álvarez, M
Опубліковано: (2003)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
за авторством: Bruselas, Aster
Опубліковано: (2007)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
за авторством: Hernández, Aldo, та інші
Опубліковано: (2008)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
за авторством: Falco, Ana Silvia
Опубліковано: (2006)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
за авторством: Magaña-Benítez, W
Опубліковано: (2003)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
за авторством: Ochoa, Minardo
Опубліковано: (2006)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
за авторством: Yáñez Fernández, Jorge, та інші
Опубліковано: (2006)

Producto untable enriquecido con proteínas
за авторством: Camejo, Juana
Опубліковано: (2006)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
за авторством: Carrillo Cabrera, Edgardo
Опубліковано: (2006)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
за авторством: Rodríguez, J. L., та інші
Опубліковано: (2006)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
за авторством: Sevillano, Eva
Опубліковано: (2006)