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Hernández, A., & Díaz, J. A. (2008). Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia.

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Hernández, Aldo, i Julio A. Díaz. Evaluación Del Penetrómetro De Cono De 30 ̂ Para El Control Y La Investigación De La Consistencia En Queso. Ciudad de la Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.

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Hernández, Aldo, i Julio A. Díaz. Evaluación Del Penetrómetro De Cono De 30 ̂ Para El Control Y La Investigación De La Consistencia En Queso. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.