Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Hernández, Aldo, Díaz, Julio A (Author)
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Formato: Artigo
Idioma:espanhol
Publicado em: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Assuntos:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
Acesso em linha:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13386
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