Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Hernández, Aldo, Díaz, Julio A (Autore)
Ente Autore:	e-libro, Corp
Natura:	Articolo
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Soggetti:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Accesso online:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13386
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