Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолчид:	Hernández, Aldo, Díaz, Julio A (Зохиогч)
Байгууллагын зохиогч:	e-libro, Corp
Формат:	Өгүүллэг
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Нөхцлүүд:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Онлайн хандалт:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13386
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
-н: Duquesne, F
Хэвлэсэн: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
-н: Duquesne García, Francisco
Хэвлэсэн: (2006)

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
-н: Rodríguez, Ivania, зэрэг
Хэвлэсэн: (2005)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
-н: Perea, Julio
Хэвлэсэн: (2005)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
-н: Perea, Julio, зэрэг
Хэвлэсэн: (2006)

Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
-н: Perea, Julio, зэрэг
Хэвлэсэн: (2008)

La diabetes nutrición y dieta /
-н: Perea Falcón, Julio, зэрэг
Хэвлэсэн: (2006)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
-н: Mejías, Elizabeth
Хэвлэсэн: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
-н: Abreu, Jesús, зэрэг
Хэвлэсэн: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
-н: Carrillo Cabrera, Edgardo
Хэвлэсэн: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
-н: Santos, Ramón
Хэвлэсэн: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
-н: Ruiz, Adolfo
Хэвлэсэн: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
-н: Fernández, Marilis
Хэвлэсэн: (2006)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
-н: Flores-Gorosquera, Emigdia
Хэвлэсэн: (2004)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
-н: Ruiz, Adolfo
Хэвлэсэн: (2008)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
-н: Carrillo Cabrera, E
Хэвлэсэн: (2005)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
-н: Ochoa, Minardo
Хэвлэсэн: (2006)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
-н: Castro, Débora, зэрэг
Хэвлэсэн: (2005)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
-н: Sevillano, Eva
Хэвлэсэн: (2006)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
-н: Godínez, Silvia, зэрэг
Хэвлэсэн: (2005)

Obtención de extracto de café por percolación
-н: Ortega, Ariel
Хэвлэсэн: (2008)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
-н: Muñoz, Yamilie M
Хэвлэсэн: (2007)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
-н: Panadés, G
Хэвлэсэн: (2007)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
-н: Cortada, Arelys, зэрэг
Хэвлэсэн: (2008)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
-н: Chang, L
Хэвлэсэн: (2003)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
-н: Piel, Diósmedes
Хэвлэсэн: (2007)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
-н: Cortada Currás, A.
Хэвлэсэн: (2003)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
-н: Bruselas, Aster
Хэвлэсэн: (2007)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
-н: Cepero, Yamira
Хэвлэсэн: (2006)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
-н: Ortega, Ariel G
Хэвлэсэн: (2007)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
-н: Yáñez Fernández, Jorge, зэрэг
Хэвлэсэн: (2006)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
-н: Ruiz Hernández, Adolfo
Хэвлэсэн: (2005)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
-н: Falco, Ana Silvia
Хэвлэсэн: (2006)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
-н: Rodríguez, J. L., зэрэг
Хэвлэсэн: (2006)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
-н: Santa Cruz, Linnet
Хэвлэсэн: (2008)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
-н: Magaña-Benítez, W
Хэвлэсэн: (2003)

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
-н: Cortada, Arelys, зэрэг
Хэвлэсэн: (2005)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
-н: García, Mario A.
Хэвлэсэн: (2008)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
-н: Bolumen, Soledad, зэрэг
Хэвлэсэн: (2006)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
-н: Álvarez, M
Хэвлэсэн: (2003)