Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2008.
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13389 |
| Tags: |
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| Publicado em: | Vol. 18, Num. 1 (2008)- |
|---|---|
| Descrição Física: | 58-65 p. |
| Regularidade de publicação: | Semestral |
| ISSN: | 0864-4497 |