Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Cepero, Yamira (Tác giả)
Tác giả của công ty:	e-libro, Corp
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Những chủ đề:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Truy cập trực tuyến:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13389
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
Bằng: Beldarraín, Tatiana
Được phát hành: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
Bằng: Guerra, María Aloida, et al.
Được phát hành: (2006)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
Bằng: Santos, Ramón
Được phát hành: (2006)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
Bằng: Guerra, María Aloida
Được phát hành: (2008)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
Bằng: Cepero, Yamira
Được phát hành: (2006)

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
Bằng: Godínez, Silvia, et al.
Được phát hành: (2008)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
Bằng: Ramos, Magdalena
Được phát hành: (2005)

Producto untable enriquecido con proteínas
Bằng: Camejo, Juana
Được phát hành: (2006)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
Bằng: García, Mario
Được phát hành: (2009)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
Bằng: Menéndez Castillo, T., et al.
Được phát hành: (2005)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
Bằng: Chang, L
Được phát hành: (2003)

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
Bằng: Armas, Tamara de, et al.
Được phát hành: (2007)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
Bằng: Real, Emilio
Được phát hành: (2007)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
Bằng: Falco, Ana Silvia
Được phát hành: (2006)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Bằng: Cruz, Luis
Được phát hành: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
Bằng: Santa Cruz, Linnet
Được phát hành: (2008)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Bằng: Ruiz, Adolfo
Được phát hành: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
Bằng: Ortega, Ariel
Được phát hành: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
Bằng: Santana, Tamara, et al.
Được phát hành: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
Bằng: Pérez, M., et al.
Được phát hành: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
Bằng: Pacheco, D
Được phát hành: (2005)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
Bằng: Panadés, G
Được phát hành: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
Bằng: Menéndez Castillo, T., et al.
Được phát hành: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
Bằng: Pino, J. A., et al.
Được phát hành: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Bằng: Carrillo Cabrera, E
Được phát hành: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
Bằng: Duquesne, F
Được phát hành: (2005)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
Bằng: Muñoz, Yamilie M
Được phát hành: (2007)

Colorantes naturales de origen vegetal
Bằng: Márquez González, Eliosbel, et al.
Được phát hành: (2007)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Bằng: Beldarraín, Tatiana
Được phát hành: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
Bằng: Torres, Olaf Justo, et al.
Được phát hành: (2006)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
Bằng: Beldarraín, Tatiana
Được phát hành: (2007)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
Bằng: Delgado, Reinaldo
Được phát hành: (2007)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
Bằng: Ortega, Ariel G
Được phát hành: (2007)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Bằng: Cruz, Luis
Được phát hành: (2007)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
Bằng: Álvarez, M
Được phát hành: (2003)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
Bằng: Magaña-Benítez, W
Được phát hành: (2003)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
Bằng: Guerra, María Aloida
Được phát hành: (2007)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
Bằng: Panadés, G
Được phát hành: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
Bằng: Piel, Diósmedes
Được phát hành: (2007)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
Bằng: Castro, Débora
Được phát hành: (2007)