Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales

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Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	García, Mario A.
Údar corparáideach:	e-libro, Corp
Formáid:	Alt
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Ábhair:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Rochtain ar líne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13390
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Míreanna comhchosúla

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
de réir: Casariego, Alicia
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
de réir: García, Mario
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
de réir: Cortada, Arelys, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
de réir: Mejías, Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
de réir: Panadés, G
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
de réir: Guerra, María Aloida
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
de réir: Ceballos, Liena, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2005)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
de réir: Ruiz, Adolfo
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
de réir: Chang, L
Foilsithe / Cruthaithe: (2003)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
de réir: Cepero, Yamira
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
de réir: Cortada Currás, A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2003)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
de réir: Duquesne García, Francisco
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
de réir: Hernández, Aldo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
de réir: Menéndez Castillo, T., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2005)

Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
de réir: Quijano, Clara E., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Colorantes naturales de origen vegetal
de réir: Márquez González, Eliosbel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
de réir: Rodríguez, J. L., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
de réir: Pino, J. A., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2005)

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
de réir: Godínez, Silvia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
de réir: Duarte, Cira
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
de réir: Abreu, Jesús, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
de réir: Santos, Ramón
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
de réir: Beldarraín, Tatiana
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Tabletas para sopas a base de soya
de réir: Mejías, Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
de réir: Cepero, Yamira
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
de réir: Ruiz, Adolfo
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
de réir: Perea, Julio, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
de réir: Cruz, Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
de réir: Santa Cruz, Linnet
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
de réir: Guerra, María Aloida
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
de réir: Ortega, Ariel
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
de réir: Santana, Tamara, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
de réir: Piel, Diósmedes
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
de réir: Castro, Débora
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
de réir: Beldarraín, Tatiana
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
de réir: Bruselas, Aster
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
de réir: González, Diana Rosa, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
de réir: Carrillo Cabrera, Edgardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
de réir: Falco, Ana Silvia
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
de réir: Sevillano, Eva
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)