Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales

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Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	García, Mario A.
Erakunde egilea:	e-libro, Corp
Formatua:	Artikulua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Gaiak:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13390
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
nork: Casariego, Alicia
Argitaratua: (2009)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
nork: García, Mario
Argitaratua: (2009)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
nork: Cortada, Arelys, et al.
Argitaratua: (2008)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
nork: Mejías, Elizabeth
Argitaratua: (2008)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
nork: Panadés, G
Argitaratua: (2007)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
nork: Guerra, María Aloida
Argitaratua: (2007)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
nork: Ceballos, Liena, et al.
Argitaratua: (2005)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
nork: Ruiz, Adolfo
Argitaratua: (2008)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
nork: Chang, L
Argitaratua: (2003)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
nork: Cepero, Yamira
Argitaratua: (2006)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
nork: Cortada Currás, A.
Argitaratua: (2003)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
nork: Duquesne García, Francisco
Argitaratua: (2006)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
nork: Hernández, Aldo, et al.
Argitaratua: (2008)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
nork: Menéndez Castillo, T., et al.
Argitaratua: (2005)

Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
nork: Quijano, Clara E., et al.
Argitaratua: (2006)

Colorantes naturales de origen vegetal
nork: Márquez González, Eliosbel, et al.
Argitaratua: (2007)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
nork: Rodríguez, J. L., et al.
Argitaratua: (2006)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
nork: Pino, J. A., et al.
Argitaratua: (2005)

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
nork: Godínez, Silvia, et al.
Argitaratua: (2008)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
nork: Duarte, Cira
Argitaratua: (2008)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
nork: Abreu, Jesús, et al.
Argitaratua: (2008)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
nork: Santos, Ramón
Argitaratua: (2008)

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
nork: Beldarraín, Tatiana
Argitaratua: (2008)

Tabletas para sopas a base de soya
nork: Mejías, Elizabeth
Argitaratua: (2008)

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
nork: Cepero, Yamira
Argitaratua: (2008)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
nork: Ruiz, Adolfo
Argitaratua: (2008)

Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
nork: Perea, Julio, et al.
Argitaratua: (2008)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
nork: Cruz, Luis
Argitaratua: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
nork: Santa Cruz, Linnet
Argitaratua: (2008)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
nork: Guerra, María Aloida
Argitaratua: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
nork: Ortega, Ariel
Argitaratua: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
nork: Santana, Tamara, et al.
Argitaratua: (2008)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
nork: Piel, Diósmedes
Argitaratua: (2007)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
nork: Castro, Débora
Argitaratua: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
nork: Beldarraín, Tatiana
Argitaratua: (2007)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
nork: Bruselas, Aster
Argitaratua: (2007)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
nork: González, Diana Rosa, et al.
Argitaratua: (2007)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
nork: Carrillo Cabrera, Edgardo
Argitaratua: (2006)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
nork: Falco, Ana Silvia
Argitaratua: (2006)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
nork: Sevillano, Eva
Argitaratua: (2006)