Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida

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Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Santos, Ramón (Egilea)
Erakunde egilea:	e-libro, Corp
Formatua:	Artikulua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Gaiak:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13392
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
nork: Bruselas, Aster
Argitaratua: (2007)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
nork: Santos, Ramón
Argitaratua: (2006)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
nork: Ramos, Magdalena
Argitaratua: (2005)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
nork: Beldarraín, Tatiana
Argitaratua: (2007)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
nork: Mejías, Elizabeth
Argitaratua: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
nork: Abreu, Jesús, et al.
Argitaratua: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
nork: Carrillo Cabrera, Edgardo
Argitaratua: (2006)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
nork: Ruiz, Adolfo
Argitaratua: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
nork: Fernández, Marilis
Argitaratua: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
nork: Perea, Julio, et al.
Argitaratua: (2006)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
nork: Sevillano, Eva
Argitaratua: (2006)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
nork: Ochoa, Minardo
Argitaratua: (2006)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
nork: Carrillo Cabrera, E
Argitaratua: (2005)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
nork: Ruiz, Adolfo
Argitaratua: (2008)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
nork: Castro, Débora, et al.
Argitaratua: (2005)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
nork: Godínez, Silvia, et al.
Argitaratua: (2005)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
nork: Flores-Gorosquera, Emigdia
Argitaratua: (2004)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
nork: Panadés, G
Argitaratua: (2007)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
nork: Cortada, Arelys, et al.
Argitaratua: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
nork: Ortega, Ariel
Argitaratua: (2008)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
nork: Muñoz, Yamilie M
Argitaratua: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
nork: Piel, Diósmedes
Argitaratua: (2007)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
nork: Cortada Currás, A.
Argitaratua: (2003)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
nork: Chang, L
Argitaratua: (2003)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
nork: Cepero, Yamira
Argitaratua: (2006)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
nork: Yáñez Fernández, Jorge, et al.
Argitaratua: (2006)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
nork: Ruiz Hernández, Adolfo
Argitaratua: (2005)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
nork: Ortega, Ariel G
Argitaratua: (2007)

Determinación de rancidez en carne
nork: Venegas, Octavio, et al.
Argitaratua: (2009)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
nork: Falco, Ana Silvia
Argitaratua: (2006)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
nork: Rodríguez, J. L., et al.
Argitaratua: (2006)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
nork: Santa Cruz, Linnet
Argitaratua: (2008)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
nork: Magaña-Benítez, W
Argitaratua: (2003)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
nork: García, Mario A.
Argitaratua: (2008)

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
nork: Cortada, Arelys, et al.
Argitaratua: (2005)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
nork: Álvarez, M
Argitaratua: (2003)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
nork: Duarte, Cira
Argitaratua: (2008)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
nork: Panadés, G
Argitaratua: (2005)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
nork: Hernández, Aldo, et al.
Argitaratua: (2008)

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
nork: Cepero, Yamira
Argitaratua: (2008)