Principales métodos de conservación de leches fermentada

Principales métodos de conservación de leches fermentada

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Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Cortada, Arelys, Rodríguez, Oxalis (Tekijä)
Yhteisötekijä:	e-libro, Corp
Aineistotyyppi:	Artikkeli
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Aiheet:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Linkit:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13397
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Tekijä: Ruiz, Adolfo
Julkaistu: (2008)

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
Tekijä: Cortada, Arelys, et al.
Julkaistu: (2005)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
Tekijä: Mejías, Elizabeth
Julkaistu: (2006)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
Tekijä: Panadés, G
Julkaistu: (2007)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
Tekijä: Mejías, Elizabeth
Julkaistu: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
Tekijä: Carrillo Cabrera, Edgardo
Julkaistu: (2006)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
Tekijä: Ruiz, Adolfo
Julkaistu: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
Tekijä: Ruiz, Adolfo
Julkaistu: (2006)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Tekijä: Carrillo Cabrera, E
Julkaistu: (2005)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
Tekijä: Guerra, María Aloida
Julkaistu: (2007)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
Tekijä: García, Mario A.
Julkaistu: (2008)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
Tekijä: Chang, L
Julkaistu: (2003)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
Tekijä: Duquesne García, Francisco
Julkaistu: (2006)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
Tekijä: Cepero, Yamira
Julkaistu: (2006)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
Tekijä: Cortada Currás, A.
Julkaistu: (2003)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
Tekijä: Yáñez Fernández, Jorge, et al.
Julkaistu: (2006)

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
Tekijä: Godínez, Silvia, et al.
Julkaistu: (2008)

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
Tekijä: Fung, V
Julkaistu: (2003)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
Tekijä: Rodríguez Miranda, Dianelys
Julkaistu: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
Tekijä: Abreu, Jesús, et al.
Julkaistu: (2008)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
Tekijä: Rodríguez, J. L., et al.
Julkaistu: (2006)

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
Tekijä: Rodríguez, Ivania, et al.
Julkaistu: (2005)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Tekijä: Cruz, Luis
Julkaistu: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
Tekijä: Santa Cruz, Linnet
Julkaistu: (2008)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
Tekijä: Guerra, María Aloida
Julkaistu: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
Tekijä: Ortega, Ariel
Julkaistu: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
Tekijä: Santana, Tamara, et al.
Julkaistu: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
Tekijä: Pérez, M., et al.
Julkaistu: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
Tekijä: Pacheco, D
Julkaistu: (2005)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
Tekijä: Panadés, G
Julkaistu: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
Tekijä: Menéndez Castillo, T., et al.
Julkaistu: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
Tekijä: Menéndez Castillo, T., et al.
Julkaistu: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
Tekijä: Pino, J. A., et al.
Julkaistu: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
Tekijä: Duquesne, F
Julkaistu: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
Tekijä: Real, Emilio
Julkaistu: (2007)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
Tekijä: Muñoz, Yamilie M
Julkaistu: (2007)

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
Tekijä: Armas, Tamara de, et al.
Julkaistu: (2007)

Colorantes naturales de origen vegetal
Tekijä: Márquez González, Eliosbel, et al.
Julkaistu: (2007)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Tekijä: Beldarraín, Tatiana
Julkaistu: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
Tekijä: Torres, Olaf Justo, et al.
Julkaistu: (2006)