Principales métodos de conservación de leches fermentada

Principales métodos de conservación de leches fermentada

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Cortada, Arelys, Rodríguez, Oxalis (Автор)
Співавтор:	e-libro, Corp
Формат:	Стаття
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Предмети:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Онлайн доступ:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13397
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
за авторством: Ruiz, Adolfo
Опубліковано: (2008)

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
за авторством: Cortada, Arelys, та інші
Опубліковано: (2005)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
за авторством: Mejías, Elizabeth
Опубліковано: (2006)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
за авторством: Panadés, G
Опубліковано: (2007)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
за авторством: Mejías, Elizabeth
Опубліковано: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
за авторством: Carrillo Cabrera, Edgardo
Опубліковано: (2006)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
за авторством: Ruiz, Adolfo
Опубліковано: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
за авторством: Ruiz, Adolfo
Опубліковано: (2006)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
за авторством: Carrillo Cabrera, E
Опубліковано: (2005)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
за авторством: Guerra, María Aloida
Опубліковано: (2007)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
за авторством: García, Mario A.
Опубліковано: (2008)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
за авторством: Chang, L
Опубліковано: (2003)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
за авторством: Duquesne García, Francisco
Опубліковано: (2006)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
за авторством: Cepero, Yamira
Опубліковано: (2006)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
за авторством: Cortada Currás, A.
Опубліковано: (2003)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
за авторством: Yáñez Fernández, Jorge, та інші
Опубліковано: (2006)

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
за авторством: Godínez, Silvia, та інші
Опубліковано: (2008)

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
за авторством: Fung, V
Опубліковано: (2003)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
за авторством: Rodríguez Miranda, Dianelys
Опубліковано: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
за авторством: Abreu, Jesús, та інші
Опубліковано: (2008)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
за авторством: Rodríguez, J. L., та інші
Опубліковано: (2006)

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
за авторством: Rodríguez, Ivania, та інші
Опубліковано: (2005)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
за авторством: Cruz, Luis
Опубліковано: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
за авторством: Santa Cruz, Linnet
Опубліковано: (2008)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
за авторством: Guerra, María Aloida
Опубліковано: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
за авторством: Ortega, Ariel
Опубліковано: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
за авторством: Santana, Tamara, та інші
Опубліковано: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
за авторством: Pérez, M., та інші
Опубліковано: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
за авторством: Pacheco, D
Опубліковано: (2005)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
за авторством: Panadés, G
Опубліковано: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
за авторством: Menéndez Castillo, T., та інші
Опубліковано: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
за авторством: Menéndez Castillo, T., та інші
Опубліковано: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
за авторством: Pino, J. A., та інші
Опубліковано: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
за авторством: Duquesne, F
Опубліковано: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
за авторством: Real, Emilio
Опубліковано: (2007)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
за авторством: Muñoz, Yamilie M
Опубліковано: (2007)

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
за авторством: Armas, Tamara de, та інші
Опубліковано: (2007)

Colorantes naturales de origen vegetal
за авторством: Márquez González, Eliosbel, та інші
Опубліковано: (2007)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
за авторством: Beldarraín, Tatiana
Опубліковано: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
за авторством: Torres, Olaf Justo, та інші
Опубліковано: (2006)