Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Guerra, María Aloida (Автор)
Співавтор:	e-libro, Corp
Формат:	Стаття
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Предмети:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Онлайн доступ:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13400
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
за авторством: Guerra, María Aloida, та інші
Опубліковано: (2006)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
за авторством: Piel, Diósmedes
Опубліковано: (2007)

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
за авторством: Beldarraín, Tatiana
Опубліковано: (2008)

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
за авторством: Cepero, Yamira
Опубліковано: (2008)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
за авторством: Santos, Ramón
Опубліковано: (2006)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
за авторством: Ruiz Hernández, Adolfo
Опубліковано: (2005)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
за авторством: Ruiz, Adolfo
Опубліковано: (2008)

Tabletas para sopas a base de soya
за авторством: Mejías, Elizabeth
Опубліковано: (2008)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
за авторством: Guerra, María Aloida
Опубліковано: (2007)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
за авторством: Mejías, Elizabeth
Опубліковано: (2006)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
за авторством: Ruiz, Adolfo
Опубліковано: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
за авторством: Fernández, Marilis
Опубліковано: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
за авторством: Ruiz, Adolfo
Опубліковано: (2008)

Producto untable enriquecido con proteínas
за авторством: Camejo, Juana
Опубліковано: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
за авторством: Perea, Julio, та інші
Опубліковано: (2006)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
за авторством: Menéndez Castillo, T., та інші
Опубліковано: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
за авторством: Real, Emilio
Опубліковано: (2007)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
за авторством: Ramos, Magdalena
Опубліковано: (2005)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
за авторством: Beldarraín, Tatiana
Опубліковано: (2007)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
за авторством: Delgado, Reinaldo
Опубліковано: (2007)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
за авторством: Rodríguez Miranda, Dianelys
Опубліковано: (2006)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
за авторством: Cruz, Luis
Опубліковано: (2008)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
за авторством: Cruz, Luis
Опубліковано: (2007)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
за авторством: Duquesne García, Francisco
Опубліковано: (2006)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
за авторством: Pérez Rivero, Bárbara
Опубліковано: (2006)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
за авторством: Santa Cruz, Linnet
Опубліковано: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
за авторством: Ortega, Ariel
Опубліковано: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
за авторством: Santana, Tamara, та інші
Опубліковано: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
за авторством: Pérez, M., та інші
Опубліковано: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
за авторством: Pacheco, D
Опубліковано: (2005)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
за авторством: Panadés, G
Опубліковано: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
за авторством: Menéndez Castillo, T., та інші
Опубліковано: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
за авторством: Pino, J. A., та інші
Опубліковано: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
за авторством: Carrillo Cabrera, E
Опубліковано: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
за авторством: Duquesne, F
Опубліковано: (2005)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
за авторством: Muñoz, Yamilie M
Опубліковано: (2007)

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
за авторством: Armas, Tamara de, та інші
Опубліковано: (2007)

Colorantes naturales de origen vegetal
за авторством: Márquez González, Eliosbel, та інші
Опубліковано: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
за авторством: Torres, Olaf Justo, та інші
Опубліковано: (2006)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
за авторством: Beldarraín, Tatiana
Опубліковано: (2007)