Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido

Պահպանված է:

Մատենագիտական մանրամասներ
Համատեղ հեղինակ:	e-libro, Corp
Այլ հեղինակներ:	Guerra Alvarez, María A.
Ձևաչափ:	Հոդված
Լեզու:	իսպաներեն
Հրապարակվել է:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2008.
Խորագրեր:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
Առցանց հասանելիություն:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13408
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Նմանատիպ նյութեր

Nuevos sabores para el yogur de soya
Հրապարակվել է: (2001)

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Հրապարակվել է: (2002)

Relaciones de agua en el tasajo en proceso
‌: Andújar Robles, Gustavo
Հրապարակվել է: (2001)

Reseña: Aprovechamiento del avestruz
‌: González Sotolongo, Ana M.
Հրապարակվել է: (2002)

Fermentación láctica del mucílago de café
‌: Henao, L. M.
Հրապարակվել է: (2001)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
‌: Alvarez González, Marta B.
Հրապարակվել է: (2001)

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Հրապարակվել է: (2008)

Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
‌: Valdés Fraga, Lourdes
Հրապարակվել է: (2001)

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
Հրապարակվել է: (2002)

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
‌: Ruiz Hernández, Adolfo
Հրապարակվել է: (2001)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
Հրապարակվել է: (2001)

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
‌: Rodríguez Alvarez, Ivania
Հրապարակվել է: (2002)

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
‌: Santos Lorenzo, Francisco R.
Հրապարակվել է: (2001)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
‌: Godínez Moreira, Silvia A.
Հրապարակվել է: (2002)

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
Հրապարակվել է: (2008)

Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
‌: Almora Almora, Karina
Հրապարակվել է: (2001)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
‌: Arias, Mario
Հրապարակվել է: (2000)

Tratamiento de vinazas por métodos químicos
‌: Susial, Pedro
Հրապարակվել է: (2000)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
Հրապարակվել է: (2002)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
‌: Panadés Ambrosio, Gloria C.
Հրապարակվել է: (2002)

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
Հրապարակվել է: (2002)

Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
‌: Camejo Corrales, Juana
Հրապարակվել է: (2001)

Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
‌: Abreu Mirabal, Jesús
Հրապարակվել է: (2001)

Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
‌: Arias, M.
Հրապարակվել է: (2001)

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
‌: Herrera de la Fuente, Hortensia
Հրապարակվել է: (2001)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
‌: Cisneros Pestana, Fernando
Հրապարակվել է: (2002)

Modelación del secado del tasajo
‌: Andújar Robles, Gustavo
Հրապարակվել է: (2001)

Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
‌: Arencibia Labrada, Idelsa
Հրապարակվել է: (2008)

Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Հրապարակվել է: (2002)

Producción de tempeh en bolsas de polietileno
Հրապարակվել է: (2002)

Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
Հրապարակվել է: (2008)

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
‌: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Հրապարակվել է: (2002)

Obtención de oleorresina de cilantro
Հրապարակվել է: (2000)

Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
Հրապարակվել է: (2001)

Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
‌: Mejías, Elizabeth
Հրապարակվել է: (2002)

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
‌: Ramos Cassellis, María E.
Հրապարակվել է: (2008)

Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
‌: Guerra Milanés, Meilín
Հրապարակվել է: (2009)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
Հրապարակվել է: (2001)

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
Հրապարակվել է: (2008)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
Հրապարակվել է: (2008)