Leches fermentadas con adición de Vimang

Leches fermentadas con adición de Vimang

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Institution som forfatter:	e-libro, Corp
Andre forfattere:	Camejo, Juana
Format:	Article
Sprog:	spansk
Udgivet:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Fag:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Online adgang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13413
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Crema para café con adición de Vimang
Udgivet: (2009)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Udgivet: (2012)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Udgivet: (2011)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
af: Cortada, Arelys
Udgivet: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
af: Brito, Ana Iris
Udgivet: (2010)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Udgivet: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
af: Real del Sol, Emilio
Udgivet: (2011)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
af: Londoño, Margarita María
Udgivet: (2010)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
af: Real, Emilio M.
Udgivet: (2011)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Udgivet: (2010)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
af: Sepúlveda, José Uriel
Udgivet: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Udgivet: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Udgivet: (2010)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Udgivet: (2009)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
af: MB́oumba, Aniely
Udgivet: (2009)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Udgivet: (2010)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
af: Hernández, Aldo
Udgivet: (2010)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
af: Íñiguez, Carola
Udgivet: (2009)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Udgivet: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Udgivet: (2010)

Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
Udgivet: (2012)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Udgivet: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Udgivet: (2010)

Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
Udgivet: (2011)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Udgivet: (2009)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Udgivet: (2011)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Udgivet: (2012)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Udgivet: (2010)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Udgivet: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Udgivet: (2009)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Udgivet: (2010)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Udgivet: (2012)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
af: Hernández, Taimy
Udgivet: (2011)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Udgivet: (2010)

Propiedades funcionales de la harina de avena
af: Venegas, Octavio
Udgivet: (2009)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Udgivet: (2011)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Udgivet: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Udgivet: (2011)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Udgivet: (2012)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
af: Sepúlveda, José Uriel
Udgivet: (2011)