Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Korporativní autor:	e-libro, Corp
Další autoři:	Castro, Déborah
Médium:	Článek
Jazyk:	španělština
Vydáno:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Témata:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
On-line přístup:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13419
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Internet