Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Співавтор:	e-libro, Corp
Інші автори:	Castro, Déborah
Формат:	Стаття
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Предмети:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Онлайн доступ:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13419
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Інтернет