Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente

Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Autor kompanije:	e-libro, Corp
Daljnji autori:	Félix, Mónica
Format:	Članak
Jezik:	španjolski
Izdano:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Teme:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Online pristup:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13420
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Slični predmeti

Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
od: Abreu, Jesús
Izdano: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
od: Pino Alea, Jorge A.
Izdano: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
od: Pino Alea, Jorge A.
Izdano: (2009)

Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
od: Pino Alea, Jorge A.
Izdano: (2009)

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
od: Yáñez, Jorge
Izdano: (2009)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
od: Sánchez, Yamilka
Izdano: (2009)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
od: Deladino, Lorena
Izdano: (2009)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
od: Mosquera, Daymara
Izdano: (2009)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Izdano: (2009)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Izdano: (2009)

Tempeh de maíz y soya
Izdano: (2009)

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Izdano: (2009)

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
od: González, Juan Carlos
Izdano: (2009)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Izdano: (2009)

Crema para café con adición de Vimang
Izdano: (2009)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Izdano: (2009)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Izdano: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Izdano: (2009)

Durabilidad de galletas "Riki"
od: Castillo, Ada
Izdano: (2009)

Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Izdano: (2009)

Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Izdano: (2009)

Lácteos: seguridad y calidad
Izdano: (2009)

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Izdano: (2009)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Izdano: (2009)

Propiedades funcionales de la harina de avena
od: Venegas, Octavio
Izdano: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
od: Íñiguez, Carola
Izdano: (2009)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Izdano: (2009)

Leches fermentadas con adición de Vimang
Izdano: (2009)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
od: MB́oumba, Aniely
Izdano: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
od: Pino Alea, Jorge A.
Izdano: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
od: Pino Alea, Jorge A.
Izdano: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
od: Pino Alea, Jorge A.
Izdano: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
od: Pino Alea, Jorge A.
Izdano: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
od: Pino Alea, Jorge A.
Izdano: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
od: Pino Alea, Jorge A.
Izdano: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
od: Pino Alea, Jorge A.
Izdano: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
od: Pino Alea, Jorge A.
Izdano: (2011)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Izdano: (2011)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Izdano: (2011)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Izdano: (2012)