Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización

Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Ente Autore:	e-libro, Corp
Altri autori:	Expósito, Idalmis
Natura:	Articolo
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Soggetti:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Accesso online:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13421
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Secado de aromas de alimentos por aspersión
di: Expósito, Idalmis
Pubblicazione: (2010)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Pubblicazione: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Pubblicazione: (2010)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Pubblicazione: (2009)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Pubblicazione: (2010)

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
di: Bringas, Madai
Pubblicazione: (2011)

Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva
Pubblicazione: (2011)

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
di: Thorndike, Isabel
Pubblicazione: (2010)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
di: Pino Alea, Jorge A.
Pubblicazione: (2011)

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
di: Yáñez, Jorge
Pubblicazione: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
di: Íñiguez, Carola
Pubblicazione: (2009)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Pubblicazione: (2010)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
di: Deladino, Lorena
Pubblicazione: (2009)

Desarrollo de productos marinados en trozos
Pubblicazione: (2012)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Pubblicazione: (2011)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Pubblicazione: (2011)

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Pubblicazione: (2012)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Pubblicazione: (2010)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Pubblicazione: (2009)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
di: Pino Alea, Jorge A.
Pubblicazione: (2010)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
di: Sepúlveda, José Uriel
Pubblicazione: (2010)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
di: Cortada, Arelys
Pubblicazione: (2010)

Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
di: Bringas, Madai
Pubblicazione: (2011)

Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
di: Fraga, Roberto
Pubblicazione: (2012)

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Pubblicazione: (2011)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Pubblicazione: (2009)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Pubblicazione: (2011)

Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
Pubblicazione: (2011)

Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
di: Sánchez, Gabriela
Pubblicazione: (2010)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
di: Íñiguez, Carola
Pubblicazione: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Pubblicazione: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
di: Pino Alea, Jorge A.
Pubblicazione: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
di: Pino Alea, Jorge A.
Pubblicazione: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
di: Pino Alea, Jorge A.
Pubblicazione: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
di: Pino Alea, Jorge A.
Pubblicazione: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
di: Pino Alea, Jorge A.
Pubblicazione: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
di: Pino Alea, Jorge A.
Pubblicazione: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
di: Pino Alea, Jorge A.
Pubblicazione: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
di: Pino Alea, Jorge A.
Pubblicazione: (2011)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Pubblicazione: (2011)