Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector

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Xehetasun bibliografikoak
Erakunde egilea:	e-libro, Corp
Beste egile batzuk:	Beldarraín, Tatiana
Formatua:	Artikulua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Gaiak:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13425
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Argitaratua: (2010)

Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Argitaratua: (2011)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
nork: Sepúlveda, José Uriel
Argitaratua: (2010)

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
nork: Yáñez, Jorge
Argitaratua: (2009)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Argitaratua: (2010)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Argitaratua: (2012)

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Argitaratua: (2010)

Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Argitaratua: (2009)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Argitaratua: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Argitaratua: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Argitaratua: (2012)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Argitaratua: (2011)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
nork: Londoño, Margarita María
Argitaratua: (2010)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Argitaratua: (2009)

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Argitaratua: (2009)

Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Argitaratua: (2011)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Argitaratua: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2009)

Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2009)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
nork: Sánchez, Yamilka
Argitaratua: (2009)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
nork: Deladino, Lorena
Argitaratua: (2009)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
nork: Mosquera, Daymara
Argitaratua: (2009)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Argitaratua: (2009)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Argitaratua: (2009)

Tempeh de maíz y soya
Argitaratua: (2009)

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
nork: González, Juan Carlos
Argitaratua: (2009)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Argitaratua: (2009)

Crema para café con adición de Vimang
Argitaratua: (2009)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Argitaratua: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Argitaratua: (2009)

Durabilidad de galletas "Riki"
nork: Castillo, Ada
Argitaratua: (2009)

Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Argitaratua: (2009)

Lácteos: seguridad y calidad
Argitaratua: (2009)

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Argitaratua: (2009)

Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
Argitaratua: (2009)

Propiedades funcionales de la harina de avena
nork: Venegas, Octavio
Argitaratua: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
nork: Íñiguez, Carola
Argitaratua: (2009)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Argitaratua: (2009)

Leches fermentadas con adición de Vimang
Argitaratua: (2009)