Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

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Detalhes bibliográficos
Autor Corporativo:	e-libro, Corp
Outros Autores:	Santos, Ramón
Formato:	Artigo
Idioma:	espanhol
Publicado em:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Assuntos:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Acesso em linha:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13426
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