Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Searvvušdahkki:	e-libro, Corp
Eará dahkkit:	Rodríguez, Tamara
Materiálatiipa:	Artihkal
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Fáttát:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Liŋkkat:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13429
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Almmustuhtton: (2011)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
Dahkki: Brito, Ana Iris
Almmustuhtton: (2010)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
Dahkki: Mosquera, Daymara
Almmustuhtton: (2009)

Helado de soya para diabéticos
Almmustuhtton: (2010)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
Dahkki: Hernández, Taimy
Almmustuhtton: (2011)

Utilización del suero de queso en helado
Dahkki: Rodríguez, Tamara
Almmustuhtton: (2011)

Utilización de leche de soya en helado
Almmustuhtton: (2010)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Almmustuhtton: (2012)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
Dahkki: MB́oumba, Aniely
Almmustuhtton: (2009)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Almmustuhtton: (2010)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Almmustuhtton: (2009)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Almmustuhtton: (2010)

Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Almmustuhtton: (2012)

Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Almmustuhtton: (2012)

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Almmustuhtton: (2010)

Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
Dahkki: Aguilera, Mario
Almmustuhtton: (2012)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Almmustuhtton: (2010)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Almmustuhtton: (2009)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Almmustuhtton: (2009)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
Dahkki: Luna Guevara, Juan José
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Almmustuhtton: (2012)

Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Almmustuhtton: (2011)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Almmustuhtton: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Almmustuhtton: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
Dahkki: Pino Alea, Jorge A.
Almmustuhtton: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
Dahkki: Pino Alea, Jorge A.
Almmustuhtton: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Dahkki: Pino Alea, Jorge A.
Almmustuhtton: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Dahkki: Pino Alea, Jorge A.
Almmustuhtton: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Dahkki: Pino Alea, Jorge A.
Almmustuhtton: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Dahkki: Pino Alea, Jorge A.
Almmustuhtton: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Dahkki: Pino Alea, Jorge A.
Almmustuhtton: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Dahkki: Pino Alea, Jorge A.
Almmustuhtton: (2011)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Almmustuhtton: (2011)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Almmustuhtton: (2011)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Almmustuhtton: (2012)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
Dahkki: Real del Sol, Emilio
Almmustuhtton: (2011)