Tempeh de maíz y soya

Tempeh de maíz y soya

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Erakunde egilea:	e-libro, Corp
Beste egile batzuk:	Mejías, Elizabeth
Formatua:	Artikulua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Gaiak:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13432
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Argitaratua: (2009)

Helado de soya para diabéticos
Argitaratua: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Argitaratua: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Argitaratua: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
nork: MB́oumba, Aniely
Argitaratua: (2009)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Argitaratua: (2010)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Argitaratua: (2009)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Argitaratua: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Argitaratua: (2010)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Argitaratua: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2011)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
nork: Luna Guevara, Juan José
Argitaratua: (2011)

Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
nork: Borges, Pedro T.
Argitaratua: (2011)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Argitaratua: (2010)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Argitaratua: (2010)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Argitaratua: (2012)

Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Argitaratua: (2012)

Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
nork: Borges, Pedro
Argitaratua: (2010)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
nork: Mosquera, Daymara
Argitaratua: (2009)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
nork: Deladino, Lorena
Argitaratua: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2012)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Argitaratua: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
nork: Brito, Ana Iris
Argitaratua: (2010)

Lácteos: seguridad y calidad
Argitaratua: (2009)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Argitaratua: (2010)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
nork: Sepúlveda, José Uriel
Argitaratua: (2010)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Argitaratua: (2009)

Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
nork: Sánchez, Gabriela
Argitaratua: (2010)

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Argitaratua: (2009)

Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
Argitaratua: (2011)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Argitaratua: (2010)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Argitaratua: (2012)