Tempeh de maíz y soya

Tempeh de maíz y soya

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Údar corparáideach:	e-libro, Corp
Rannpháirtithe:	Mejías, Elizabeth
Formáid:	Alt
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Ábhair:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Rochtain ar líne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13432
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Helado de soya para diabéticos
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
de réir: MB́oumba, Aniely
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
de réir: Luna Guevara, Juan José
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
de réir: Borges, Pedro T.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
de réir: Borges, Pedro
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
de réir: Mosquera, Daymara
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
de réir: Deladino, Lorena
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
de réir: Brito, Ana Iris
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Lácteos: seguridad y calidad
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
de réir: Sepúlveda, José Uriel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
de réir: Sánchez, Gabriela
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)