Yáñez, J., Vargas, J., & Fernández, M. (2009). Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.
Style de citation Chicago (17e éd.)Yáñez, Jorge, José Vargas, et María Fernández. Estudio Del Efecto De Mezclas Gelana-maltodextrina En La Microencapsulación De Lactobacillus Del Brueckii Ssp. Bulgaricus Empleando Secado Por Aspersión. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Style de citation MLA (9e éd.)Yáñez, Jorge, et al. Estudio Del Efecto De Mezclas Gelana-maltodextrina En La Microencapsulación De Lactobacillus Del Brueckii Ssp. Bulgaricus Empleando Secado Por Aspersión. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.