Yáñez, J., Vargas, J., & Fernández, M. (2009). Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.

Yáñez, Jorge, José Vargas, и María Fernández. Estudio Del Efecto De Mezclas Gelana-maltodextrina En La Microencapsulación De Lactobacillus Del Brueckii Ssp. Bulgaricus Empleando Secado Por Aspersión. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.

Yáñez, Jorge, et al. Estudio Del Efecto De Mezclas Gelana-maltodextrina En La Microencapsulación De Lactobacillus Del Brueckii Ssp. Bulgaricus Empleando Secado Por Aspersión. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.