Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Yáñez, Jorge
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή:	e-libro, Corp
Άλλοι συγγραφείς:	Vargas, José, Fernández, María
Μορφή:	Άρθρο
Γλώσσα:	Ισπανικά
Έκδοση:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Θέματα:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Διαθέσιμο Online:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13435
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

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