Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
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| Weitere Verfasser: | , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2009.
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13435 |
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