Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
I tiakina i:
| Kaituhi rangatōpū: | |
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| Ētahi atu kaituhi: | |
| Hōputu: | Tuhinga |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2010.
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13454 |
| Tags: |
Tāpirihia he Tūtohu
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