Utilización de leche de soya en helado

Utilización de leche de soya en helado

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Awdur Corfforaethol:	e-libro, Corp
Awduron Eraill:	Rodríguez, Tamara
Fformat:	Erthygl
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Pynciau:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Mynediad Ar-lein:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13457
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Formulación de un helado a partir de leche de soya
gan: MB́oumba, Aniely
Cyhoeddwyd: (2009)

Helado de soya para diabéticos
Cyhoeddwyd: (2010)

Utilización del suero de queso en helado
gan: Rodríguez, Tamara
Cyhoeddwyd: (2011)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Cyhoeddwyd: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Cyhoeddwyd: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Cyhoeddwyd: (2010)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Cyhoeddwyd: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Cyhoeddwyd: (2010)

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Cyhoeddwyd: (2009)

Tempeh de maíz y soya
Cyhoeddwyd: (2009)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
gan: Hernández, Aldo
Cyhoeddwyd: (2010)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Cyhoeddwyd: (2012)

Leches fermentadas con adición de Vimang
Cyhoeddwyd: (2009)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Cyhoeddwyd: (2012)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Cyhoeddwyd: (2011)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Cyhoeddwyd: (2009)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
gan: Cortada, Arelys
Cyhoeddwyd: (2010)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Cyhoeddwyd: (2009)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
gan: Brito, Ana Iris
Cyhoeddwyd: (2010)

Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Cyhoeddwyd: (2011)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
gan: Londoño, Margarita María
Cyhoeddwyd: (2010)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
gan: Íñiguez, Carola
Cyhoeddwyd: (2009)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Cyhoeddwyd: (2011)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Cyhoeddwyd: (2010)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Cyhoeddwyd: (2010)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Cyhoeddwyd: (2012)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
gan: Sepúlveda, José Uriel
Cyhoeddwyd: (2011)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
gan: Sepúlveda, José Uriel
Cyhoeddwyd: (2010)

Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
gan: Thorndike, Isabel
Cyhoeddwyd: (2010)

Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
Cyhoeddwyd: (2010)

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Cyhoeddwyd: (2010)

Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
gan: Abreu, Jesús
Cyhoeddwyd: (2011)

Desarrollo de productos marinados en trozos
Cyhoeddwyd: (2012)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Cyhoeddwyd: (2011)

Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
Cyhoeddwyd: (2011)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
gan: Sánchez, Yamilka
Cyhoeddwyd: (2009)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
gan: Mosquera, Daymara
Cyhoeddwyd: (2009)

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Cyhoeddwyd: (2011)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Cyhoeddwyd: (2011)