Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaft:	e-libro, Corp
Weitere Verfasser:	Santos, Ramón
Format:	Artikel
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Schlagworte:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online-Zugang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13464
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