Isoterma de adsorción de un producto horneado

Isoterma de adsorción de un producto horneado

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Erakunde egilea:	e-libro, Corp
Beste egile batzuk:	Castillo, Ada
Formatua:	Artikulua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Gaiak:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13466
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Argitaratua: (2010)

Desarrollo de productos marinados en trozos
Argitaratua: (2012)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Argitaratua: (2009)

Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Argitaratua: (2011)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
nork: Deladino, Lorena
Argitaratua: (2009)

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Argitaratua: (2010)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Argitaratua: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Argitaratua: (2011)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Argitaratua: (2011)

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Argitaratua: (2012)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
nork: MB́oumba, Aniely
Argitaratua: (2009)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Argitaratua: (2010)

Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
Argitaratua: (2011)

Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Argitaratua: (2009)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Argitaratua: (2011)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Argitaratua: (2011)

Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
Argitaratua: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Argitaratua: (2012)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Argitaratua: (2011)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
nork: Hernández, Aldo
Argitaratua: (2010)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Argitaratua: (2009)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2010)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Argitaratua: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Argitaratua: (2010)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Argitaratua: (2012)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
nork: Hernández, Taimy
Argitaratua: (2011)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Argitaratua: (2010)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Argitaratua: (2010)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Argitaratua: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Argitaratua: (2009)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Argitaratua: (2011)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Argitaratua: (2012)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
nork: Sepúlveda, José Uriel
Argitaratua: (2011)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
nork: Expósito, Idalmis
Argitaratua: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Argitaratua: (2010)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
nork: Real del Sol, Emilio
Argitaratua: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2011)

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
nork: Prieto, Ximena
Argitaratua: (2011)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Argitaratua: (2010)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
nork: Cortada, Arelys
Argitaratua: (2010)