Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả của công ty:	e-libro, Corp
Tác giả khác:	Guzmán, Tania. M.
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Những chủ đề:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Truy cập trực tuyến:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13474
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
Bằng: Sepúlveda, José Uriel
Được phát hành: (2010)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
Bằng: Londoño, Margarita María
Được phát hành: (2010)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
Bằng: Hernández, Aldo
Được phát hành: (2010)

Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
Được phát hành: (2011)

Utilización del suero de queso en helado
Bằng: Rodríguez, Tamara
Được phát hành: (2011)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
Bằng: Real, Emilio M.
Được phát hành: (2011)

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Được phát hành: (2011)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
Bằng: Íñiguez, Carola
Được phát hành: (2010)

Lácteos: seguridad y calidad
Được phát hành: (2009)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Được phát hành: (2011)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Được phát hành: (2011)

Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
Được phát hành: (2011)

Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
Được phát hành: (2011)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Được phát hành: (2010)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Được phát hành: (2011)

Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
Bằng: Aguilera, Mario
Được phát hành: (2012)

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Được phát hành: (2010)

Durabilidad del jamón cocido al caramelo
Được phát hành: (2011)

Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido
Được phát hành: (2011)

Componentes volátiles del canistel cultivado en Yucatán, México
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Được phát hành: (2009)

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
Bằng: Yáñez, Jorge
Được phát hành: (2009)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
Bằng: Real del Sol, Emilio
Được phát hành: (2011)

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
Bằng: Bringas, Madai
Được phát hành: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Được phát hành: (2011)

Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2009)

Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Được phát hành: (2009)

Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva
Được phát hành: (2011)

Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
Được phát hành: (2011)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Được phát hành: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Được phát hành: (2012)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Bằng: Sepúlveda, José Uriel
Được phát hành: (2011)

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Bằng: González, Juan Carlos
Được phát hành: (2009)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Bằng: Sepúlveda, José Uriel
Được phát hành: (2010)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Được phát hành: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
Bằng: Íñiguez, Carola
Được phát hành: (2009)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Được phát hành: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)