Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Sepúlveda, José Uriel (लेखक)
निगमित लेखक:	e-libro, Corp
अन्य लेखक:	Londoño, Margarita María, Hernández, Aldo
स्वरूप:	लेख
भाषा:	स्पेनिश
प्रकाशित:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
विषय:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
ऑनलाइन पहुंच:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13477
टैग:	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
द्वारा: Londoño, Margarita María
प्रकाशित: (2010)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
प्रकाशित: (2010)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
प्रकाशित: (2009)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
प्रकाशित: (2010)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
द्वारा: Real, Emilio M.
प्रकाशित: (2011)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
द्वारा: Hernández, Aldo
प्रकाशित: (2010)

Leches fermentadas con adición de Vimang
प्रकाशित: (2009)

Crema para café con adición de Vimang
प्रकाशित: (2009)

Utilización del suero de queso en helado
द्वारा: Rodríguez, Tamara
प्रकाशित: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
द्वारा: Real del Sol, Emilio
प्रकाशित: (2011)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
द्वारा: Sepúlveda, José Uriel
प्रकाशित: (2011)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
द्वारा: Sepúlveda, José Uriel
प्रकाशित: (2010)

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
द्वारा: Yáñez, Jorge
प्रकाशित: (2009)

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
प्रकाशित: (2011)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
द्वारा: Íñiguez, Carola
प्रकाशित: (2010)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
प्रकाशित: (2010)

Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
प्रकाशित: (2011)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
प्रकाशित: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
द्वारा: Pino Alea, Jorge A.
प्रकाशित: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
द्वारा: Pino Alea, Jorge A.
प्रकाशित: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
द्वारा: Pino Alea, Jorge A.
प्रकाशित: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
द्वारा: Pino Alea, Jorge A.
प्रकाशित: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
द्वारा: Pino Alea, Jorge A.
प्रकाशित: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
द्वारा: Pino Alea, Jorge A.
प्रकाशित: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
द्वारा: Pino Alea, Jorge A.
प्रकाशित: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
द्वारा: Pino Alea, Jorge A.
प्रकाशित: (2011)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
प्रकाशित: (2011)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
प्रकाशित: (2011)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
प्रकाशित: (2012)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
प्रकाशित: (2011)

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
द्वारा: Bringas, Madai
प्रकाशित: (2011)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
द्वारा: Luna Guevara, Juan José
प्रकाशित: (2011)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
द्वारा: Pino Alea, Jorge A.
प्रकाशित: (2011)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
प्रकाशित: (2011)

Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
प्रकाशित: (2011)

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
द्वारा: González, Juan Carlos
प्रकाशित: (2011)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
द्वारा: Hernández, Taimy
प्रकाशित: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
द्वारा: Pino Alea, Jorge A.
प्रकाशित: (2011)

Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
द्वारा: Borges, Pedro T.
प्रकाशित: (2011)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
प्रकाशित: (2011)