Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Hernández, Aldo (مؤلف)
مؤلف مشترك: e-libro, Corp
مؤلفون آخرون: Rodríguez, Sandor, Díaz, Julio Antonio
التنسيق: مقال
اللغة:الإسبانية
منشور في: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
الموضوعات:
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Artículos electrónicos.
الوصول للمادة أونلاين:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13479
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310 |a Cuatrimestral 
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